1 hétig is puha marad ha így készíted! Egyszerű házi kenyér recept
Semmi sem hasonlítható a frissen sütött házi kenyér illatához és ízéhez! Íme egy alaprecept, amivel otthon is könnyen elkészítheted:
Hozzávalók:
- 500 g búzaliszt (kenyérliszt a legjobb)
- 300 ml langyos víz
- 7 g szárított élesztő vagy 20 g friss élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj (opcionális)
Elkészítés:
- Élesztő aktiválása: Ha friss élesztőt használsz, morzsold bele a langyos vízbe, majd add hozzá a cukrot, és keverd el. Hagyd állni 10-15 percig, míg habos lesz. Ha szárított élesztőt használsz, közvetlenül a liszthez keverheted.
- Tészta összeállítása: Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, majd keverd hozzá a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe, és öntsd bele az élesztős vizet (vagy simán a langyos vizet szárított élesztő esetén). Add hozzá az olívaolajat.
- Gyúrás: Kezd el gyúrni a tésztát – először a tálban, majd enyhén lisztezett felületen. Gyúrj kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
- Kelesztés: Tedd vissza a tésztát a tálba, takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1-1,5 órát, amíg duplájára nő.
- Formázás és második kelesztés: Gyúrd át a megkelt tésztát, majd formázd kenyérré. Tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, vagy kenyérformába, és hagyd még kelni 30-40 percig.
- Sütés: Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A kenyér tetejét enyhén spricceld meg vízzel, hogy ropogós legyen. Süsd körülbelül 25-30 percig, vagy amíg aranybarna lesz, és kopogtatásra üreges hangot ad.
- Hűtés: Hagyd a kenyeret rácson hűlni, mielőtt felszeletelnéd.
Frissen, vajjal és házi lekvárral egy igazi kényeztetés! Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Címlapkép: Pixabay
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
