Így készítette nagymamám a házi krémest, ez a legfinomabb, amit valaha ettem

Semmi sem hozza elő jobban a gyermekkori emlékeket és a klasszikus magyar sütemények varázsát, mint egy házi készítésű krémes. Az omlós tészta és a vaníliás krém tökéletes harmóniája olyan élményt nyújt, amit egyszerűen nem lehet utánozni. Ha szeretnél valami igazán különlegeset készíteni, ami biztosan elnyeri mindenki tetszését, ez a recept pontosan neked való!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg leveles tészta (készen vásárolt vagy házi készítésű)

A krémhez:

• 6 tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 liter tej
• 10 dkg finomliszt (vagy 8 dkg keményítő)
• 1 csipet só

A tetejére:

• Porcukor a díszítéshez

Elkészítés:

A tészta elkészítése:

1. Nyújtsd vékonyra a leveles tésztát, majd vágd ketté.
2. Süsd előmelegített sütőben 200°C-on, amíg aranybarnára sül (kb. 10-12 perc).
3. Az egyik lapot szeleteld fel négyzetekre, ez lesz a krémes teteje.

A krém elkészítése:

1. A tojások fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá.
2. A tojássárgáját keverd ki a cukorral és vaníliás cukorral, majd add hozzá a lisztet és keverd simára.
3. Melegítsd fel a tejet, és fokozatosan öntsd hozzá a tojásos keverékhez, közben folyamatosan kevergetve.
4. Lassú tűzön főzd sűrűre a krémet, majd óvatosan forgasd bele a tojásfehérje habot, hogy könnyű és habos maradjon.

A krémes összeállítása:

1. Helyezd az egyik megsült tésztalapot egy tepsibe vagy tálcára.
2. Öntsd rá a krémet, és simítsd el egyenletesen.
3. Tedd a tetejére a négyzetekre vágott tésztalapot.

Pihentetés:

Hűtsd le a krémest, majd szórj rá porcukrot.

Címlapkép: Pixabay

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!