Anyósom túrófánk receptje, már nagyon rég így sütjük
A túrófánk recept azért lett nálunk nagy favorit, mert ezzel nem lehet melléfogni. A szalagos fánk nem mindig úgy sikerül, ahogy szeretnénk, itt ettől nem kell tartani.
A tésztát csak kikeverjük és süthetjük is, nincs pihentetés, gyúrás, nyújtás, aggódás, hogy szalagos lesz-e, van azonban csodás íz, ami egyszerűen megunhatatlan a számunkra.
A túrófánk szerintem a fánkok legegyszerűbb variációja, ami annyira lágy, selymes, puha, hogy élmény beleharapni. Ha nem akarsz a kelt tésztával bajlódni, vagy csak egyszerűen nincs kedved kísérletezni vele, hogy most vajon szalagos lesz-e a fánk, akkor ez a recept neked is jól jöhet.
Nem igazán van mit elrontani ezen a recepten. Az egyetlen dolog, amire figyelni kell, hogy lassan süssük, hogy a belseje is átsüljön, a külseje pedig aranybarna legyen. Porcukorral megszórva kínáljuk, mi lekvárt is adunk mellé. A fánk tésztája is fűszerezhető, ez már csak ízlés dolga.
Nem szívja meg magát a zsiradékkal, így nem csak frissen finom, hanem akár előre is meg lehet sütni, mert hidegen is elképesztően ízletes. Nagyon könnyed, mondhatni, felhő állagú, élmény beleharapni.
Hozzávalók:
- 250 gramm liszt,
- 1 teáskanál szódabikarbóna,
- 250 gramm túró VAGY ricotta,
- 170 gramm tejföl VAGY joghurt,
- 3 tojás,
- 80 gramm cukor,
- 1 csomag vaníliás cukor (mi Bourbon vaníliát használtunk),
- citrom aroma.
A megadott mennyiségből is nagy adag lesz, de mi általában dupla mennyiségből szoktuk készíteni, hogy következő napra is maradjon egy kis édes finomság. (via bidista)
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
