Házi sajt elkészítése bolti tejből
Jó a bolti 2,8 as tej, akár az UHT tej is. Ahány liter tej annyi evőkanál 20 vagy 10%os ecet és annyi evőkanál só kell bele. Vagy ecet helyett citromlevet is használhatunk. Rántani 1 -osztályú ! Ennyire egyszerű!
Hozzávalók:
- 2 liter tej,
- 2 evőkanál ecet (10 vagy 20%-os, mindegy), vagy 2-3 evőkanál citromlé,
- 1-2 teáskanál só.
Ízesítés :lila hagyma, vörös hagyma, fokhagyma, snidling, újhagyma stb de nem muszáj.
Elkészítés:
A tejet felforraljuk, majd levesszük a tűzről, belekeverjük az ecetet (ecet helyett citromlevet is használhatunk) és kb 30 percig állni hagyjuk. Egy szitába sűrű szövésű anyagot teszünk, beleöntjük a fazék tartalmát és 15 percig állni hagyjuk, majd a kívánt fűszereket belekavarjuk. Egy lyukacsos tálba rakjuk a szövettel együtt és nehezékkel lesúlyozzuk, 12 óra múlva fogyasztható.
Zsírpapírba csomagolva a hűtőben szárítjuk ha akarjuk a kívánt keménység eléréséig.
Az én sajtom újhagymás ízesítésű.
Szép napot kívánok mindenkinek!(via Bidista)
Fotó: Pixabay
