Így készítsd el az aranyló tyúkhúslevest, mindenki nagy kedvence
A tyúkhúsleves egy igazi magyar klasszikus, amely generációk óta melegíti fel a szíveket és az étkezőasztalokat. Egy tál forró, aranyló húsleves nemcsak az ízek harmóniáját hozza el, hanem a gondoskodást és a tradíciót is. Ha szeretnéd elkészíteni a tökéletes tyúkhúslevest, íme egy részletes útmutató a nagymamák jól bevált titkaival.
Hozzávalók:
- 1 egész tyúk vagy csirke (tisztított, darabolt)
- 2 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa
- Egy negyed zeller (gumós)
- 1 kisebb karalábé
- 1 közepes fej vöröshagyma (héjjal együtt)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1-2 babérlevél
- Egy kis csokor friss petrezselyem
- Só, bors ízlés szerint
- Vízzel teli nagyobb fazék
- Hozzáadásra: cérnametélt, házi tészta vagy galuska
Az elkészítés lépései:
1. Alapanyagok előkészítése
Mosd meg alaposan a tyúkot és a zöldségeket. A hagyma héját hagyd rajta, mivel szép aranysárga színt kölcsönöz a levesnek. Darabold fel a zöldségeket nagyobb darabokra, hogy főzés közben ne essenek szét.
2. Az ízbomba összeállítása
Helyezd a tyúkot egy nagy fazékba, és öntsd fel hideg vízzel úgy, hogy ellepje. Add hozzá a hagymát, fokhagymát, babérlevelet, és közepes lángon kezd el melegíteni. Amint a víz elkezd gyöngyözni, vedd lejjebb a hőfokot, hogy a leves szép tiszta maradjon.
3. A zöldségek és fűszerek hozzáadása
Amikor a hús elkezd puhulni, add hozzá a zöldségeket és a fűszereket. A petrezselymet csokorban kötheted össze, és egészben teheted a levesbe, hogy könnyen kivehető legyen. Ne felejtsd el megsózni a levest, de a borsot csak óvatosan adagold.
4. Lassú főzés – A türelem kulcsa
A tyúkhúslevest lassú tűzön érdemes főzni, hogy az ízek összeérjenek, és a hús teljesen megpuhuljon. Ez általában 2-3 órát igényel. Közben folyamatosan szedd le a habot a leves tetejéről, hogy szép tiszta maradjon.
Címlapkép: Tereyi Gabriella
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
