Legfinomabb rántott hús recept, amit valaha ettél! Nem lehet abbahagyni, annyira finom

A rántott hús az egyik legkedveltebb klasszikus, amely szinte minden család asztalán helyet kap. Az omlós belső, a ropogós panír és az ínycsiklandó fűszerezés az, amitől igazán ellenállhatatlan lesz. Íme, a tökéletes recept, amivel mindenkit lenyűgözhetsz!

Hozzávalók (4 személyre):

• 8 szelet csirkemell, sertésszelet vagy borjúhús (kb. 1-1,5 cm vastag)
• Só és bors ízlés szerint
• 100 g finomliszt
• 2-3 tojás
• 150 g zsemlemorzsa
• 200 ml olaj vagy zsír (sütéshez)

Extra ízesítéshez:

• 1 teáskanál fokhagymapor (opcionális, a liszthez keverve)
• 1 teáskanál pirospaprika (opcionális, a liszthez vagy a zsemlemorzsához keverve)

Elkészítés:

1. A hús előkészítése: Ha szükséges, klopfold ki a hússzeleteket óvatosan, hogy egyenletes vastagságúak legyenek. Sózd és borsozd mindkét oldalukat, majd hagyd állni néhány percig, hogy az ízek átjárják a húst.
2. Panírozás:
   • Liszt: Forgasd meg a hússzeleteket lisztben, ügyelve arra, hogy mindenhol vékony, egyenletes réteg borítsa be őket.
   • Tojás: Verd fel a tojásokat egy mély tálban, ízlés szerint adj hozzá egy csipet sót. Mártsd bele a lisztezett húsokat.
   • Zsemlemorzsa: Végül forgasd meg őket zsemlemorzsában, és enyhén nyomkodd rá, hogy jól tapadjon.
3. Pihentetés (opcionális): Ha van időd, hagyd pihenni a panírozott húsokat 10-15 percig. Ez segíti, hogy sütés közben a panír jobban tapadjon.
4. Sütés:
   • Melegítsd fel az olajat vagy a zsírt egy mély serpenyőben (közepesen forróra). Akkor megfelelő a hőmérséklet, ha egy morzsa azonnal sercegni kezd benne.
   • Süsd a húsokat oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnára pirulnak. Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert ez csökkentheti az olaj hőmérsékletét.
   • Papírtörlőn csöpögtesd le a felesleges zsiradékot.
5. Tálalás: Azonnal tálald frissen, kívül ropogósan, belül omlósan. Kínálj mellé burgonyapürét, hasábburgonyát vagy friss salátát.

Tipp a tökéletességhez:

• Ha igazán ropogós panírt szeretnél, kétszer is megforgathatod a húsokat a tojásban és a zsemlemorzsában.
• A zsemlemorzsát gazdagíthatod reszelt parmezánnal vagy frissen aprított petrezselyemmel.

Címlapkép: Pixabay

Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!

Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!