Lehull a lepel: így készítette a nagymamám a vasárnapi tyúkhúslevest
A tyúkhúsleves nem csupán a nagymamák kedvence, hanem tudományosan is bizonyított, hogy gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatása lehet. Íme, hogyan készítsd el ezt az időtlen csodaszert, amely nemcsak finom, hanem a gyógyulást is támogatja.
Miért hatásos a tyúkhúsleves?
A tyúkhúsleves számos összetevője segíthet a megfázás és influenza tüneteinek enyhítésében:
- Meleg hatás: A forró leves gőze segít a légutak tisztításában és a nyálkahártya hidratálásában.
- Fehérjék és ásványi anyagok: A tyúkhús és a csontok tápanyagai támogatják az immunrendszert.
- Zöldségek ereje: A sárgarépa, zeller és hagyma antioxidánsokban gazdag, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak.
Most pedig nézzük, hogyan készíthetsz otthon egy igazán hatékony tyúkhúslevest!
Hozzávalók:
- 1 egész tyúk vagy tyúkhús (kb. 1,5 kg)
- 3 közepes sárgarépa
- 2 fehérrépa
- 1 zeller (gumó vagy szár)
- 1 nagy vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1-2 babérlevél
- Só és bors ízlés szerint
- 2 liter víz
Elkészítés:
- Előkészítés: Mosd meg alaposan a tyúkot, és ha szükséges, tisztítsd meg a húsról a zsírosabb részeket. Hámozd meg és darabold fel a zöldségeket.
- Főzés kezdete: Helyezd a tyúkot egy nagy fazékba, öntsd fel hideg vízzel, és kezd el lassan melegíteni. Forrás után szedd le a habot a leves tetejéről, hogy tiszta, átlátszó alaplevet kapj.
- Fűszerek és zöldségek hozzáadása: Add hozzá a sárgarépát, fehérrépát, zellert, hagymát és fokhagymát. Fűszerezd sóval, borssal és babérlevéllel.
- Lassú főzés: Csökkentsd a hőt, és hagyd lassan főni 2-3 órán keresztül. A hosszú főzés során a tyúk és a zöldségek minden íze és tápanyaga kioldódik, így a leves igazán gazdag lesz.
- Tálalás előkészítése: Amikor elkészült, szűrd le a levest, és vedd ki a húst. A zöldségeket és a húst ízlés szerint visszateheted, vagy külön tálalhatod.
- Friss ízek hozzáadása: Szórd meg aprított petrezselyemmel, hogy még több vitaminnal gazdagítsd az ételt.
Tippek és variációk:
- Ha még hatékonyabbá szeretnéd tenni a levest, adj hozzá gyömbért vagy kurkumát, amelyek természetes gyulladáscsökkentők.
- Készíts mellé házi készítésű cérnametéltet, hogy még laktatóbb legyen.
Címlapkép: Pixabay
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
