Mennyei édes álom: eperkrémes piskóta tekercs recept
Ha egy könnyed, elegáns desszerttel szeretnéd elkápráztatni a családot vagy a barátokat, az eperkrémes piskóta tekercs tökéletes választás. Ez a sütemény nemcsak látványos, hanem fantasztikusan ízletes is, a puha piskóta és a friss eperkrém harmonikus párosításával. Ráadásul gyorsan elkészíthető, így ideális egy különleges alkalomra vagy akár egy hétköznapi desszertként is.
Hozzávalók:
A piskótához:
- 4 tojás
- 100 g cukor
- 100 g finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- Egy csipet só
Az eperkrémhez:
- 250 g friss vagy fagyasztott eper
- 200 ml tejszín (hideg)
- 2 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
- 1 csomag habfixáló (opcionális)
Elkészítés:
1. Piskóta elkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki sütőpapírral egy tepsit.
- A tojásokat válaszd szét. A tojásfehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a cukrot, miközben tovább vered.
- Keverd hozzá óvatosan a tojássárgákat, majd szitáld bele a lisztet és a sütőport. Lassan forgasd össze, hogy a hab ne törjön össze.
- Öntsd a masszát a tepsibe, és simítsd el egyenletesen. Süsd 10-12 percig, amíg aranybarnára sül.
- Amint kész, még melegen helyezd egy konyharuhára, és tekerd fel, hogy formát kapjon. Hagyd kihűlni.
2. Eperkrém elkészítése:
- A friss epret pépesítsd (turmixold), majd szitán passzírozd át, hogy sima pürét kapj. Ha fagyasztott epret használsz, először olvaszd fel.
- Verd fel a hideg tejszínt kemény habbá, hozzáadva a porcukrot és a habfixálót (ha szükséges).
- Forgasd bele az eperpürét, és keverd össze óvatosan, hogy egyenletes, könnyű krémet kapj.
3. A tekercs összeállítása:
- Óvatosan tekerd ki a kihűlt piskótát, és egyenletesen kend meg az eperkrémmel.
- Tekerd vissza szorosan, majd csomagold frissentartó fóliába, és tedd hűtőbe legalább 1-2 órára, hogy összeérjen.
4. Tálalás: Vedd ki a tekercset a hűtőből, szórd meg porcukorral, és szeleteld fel. Díszítheted friss eperrel vagy mentával, hogy még látványosabb legyen.
Az eperkrémes piskóta tekercs nemcsak a friss ízeivel hódít, hanem a látványával is az ünnepi asztal középpontjává válhat. Akár születésnapra, családi összejövetelre vagy csak egy szép hétvégi desszertként készíted, biztos lehetsz benne, hogy mindenki imádni fogja.
Címlapkép: Pixabay
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
