Na, így készül a szaftos, tunkolós paprikás krumpli: szinte érzem az illatát
A magyar konyha egyik legnépszerűbb és leginkább szívet melengető fogása. Az alföldi pásztoroktól eredő egyszerű étel mára minden generáció kedvencévé vált, hiszen nemcsak finom, de könnyen elkészíthető is. Az igazi bográcsos paprikás krumpli készítése nemcsak egy étel, hanem egy közösségi élmény is, ahol a tűz körül összegyűlve, a természetben lehet élvezni az ízek harmóniáját.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 300 g kolbász vagy füstölt hús
- 2 db paprika
- 2 db paradicsom
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál köménymag
- só, bors ízlés szerint
- víz (kb. 1,5 liter)
Elkészítés:
- Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk közepes méretű kockákra. A hagymát aprítsuk fel, és a fokhagymát is vágjuk vékony szeletekre.
- Egy bográcsban hevítsük fel egy kis zsiradékot (lehet szalonna zsírja is), majd pirítsuk meg benne a hagymát, és adjuk hozzá a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a pirospaprikát, és keverjük el gyorsan, vigyázva, hogy meg ne égjen, majd öntsük fel egy kevés vízzel.
- Tegyük a bográcsba a burgonyát, paprikát, paradicsomot, és a kolbászt vagy füstölt húst, majd fűszerezzük sóval, borssal és köménymaggal.
- Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje az alapanyagokat, majd főzzük lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, és az ízek összeérnek.
A bográcsos paprikás krumpli nem csupán egy étel, ez egy pillanat, amikor megáll az idő, és az ízeken keresztül újraértelmezhetjük, mit jelent az otthon és a közösség.
Címlapkép: Pixabay
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
