Szereted a Mekis sült krumplit? Így készítsd el otthon könnyen és egyszerűen
A Mekis sültkrumpli híres ropogósságáról és ízéről, és bár pontos receptjük titkos, otthon is készíthetsz hasonlóan finom sültkrumplit egy kis odafigyeléssel és megfelelő technikával! Íme, a trükkök, amelyekkel közelebb kerülhetsz a gyorséttermi élményhez.
Hozzávalók:
- 4-5 nagyobb burgonya (például Russet típusú, amely szárazabb és keményebb)
- Növényi olaj (napraforgó vagy repce)
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor (opcionális, az ízesítéshez)
- Jeges víz a burgonya áztatásához
Elkészítés:
- Burgonya előkészítése: Hámozd meg a burgonyákat, és vágd őket vékony, egyenletes hasábokra. Minél vékonyabbak, annál ropogósabbak lesznek a végén.
- Áztatás: Helyezd a burgonyahasábokat egy jeges vízzel teli tálba, és áztasd őket legalább 30 percig, de ha van időd, akár 1 órán keresztül. Ez segít eltávolítani a keményítőt, hogy ropogósabb legyen a végeredmény.
- Elősütés: Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben vagy fritőzben 150°C-ra. Szűrd le a burgonyát, és papírtörlőn szárítsd meg. Süsd meg a hasábokat kb. 5 percig, amíg halványsárgák lesznek, majd vedd ki az olajból, és hagyd kihűlni.
- Ropogósra sütés: Emeld fel az olaj hőmérsékletét 180°C-ra, és süsd újra a burgonyát, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Ez a dupla sütési módszer a titka annak, hogy igazán ropogósak legyenek!
- Fűszerezés és tálalás: Szedd ki a sültkrumplit az olajból, csepegtesd le, majd szórd meg sóval (és opcionálisan egy kevés cukorral, ha autentikusabb ízt szeretnél). Azonnal tálald.
A burgonya típusa nagyon fontos; keress olyan fajtát, amely szárazabb állagú.
Olvassa a Közbeszéd cikkeit a Facebookon és a Google hírei között is!
Ha érdekesnek találta, ossza meg és mondja el véleményét!
